Houmous crémeux, moutabal fumé, falafels croustillants, fattouch acidulée — tous faits maison chaque jour chez Sezam&Co, Lyon 2.
Au Liban, on ne commence jamais un repas sans mezze. Ce sont ces petits plats qu'on pose au centre de la table et qu'on partage entre amis, en famille, entre collègues. Houmous, moutabal, labné, fattouch — chaque bouchée est un mélange de textures et de saveurs.
Chez Sezam&Co, nos mezzes sont préparés chaque jour avec des produits frais. Pas de conserve, pas de sachet. Du pois chiche au mixeur, de l'aubergine au four, du citron pressé à la main.
7 recettes, toutes à 5,90 €
Pois chiches, crème de sésame, sumac, citron, huile d'olive, crackers.
Caviar d'aubergine crémeuse et fumée, sésame, citron, huile d'olive, crackers.
Fromage blanc salé en crème, huile d'olive, crackers, pincée de zaatar.
Grenade, laitue, tomate, concombre, radis, menthe, crackers, mélasse de grenade.
5 mozzarellas filantes panées, saupoudrées de zaatar, sauce au choix.
Croustillantes et dorées, mélange épicé maison.
Bol de falafels, radis, tomates, concombre, laitue, crackers, sumac, crème de sésame maison.
« Les meilleurs houmous et falafels qu'on ait goûtés à Lyon. »
Faits maison chaque jour. Notre houmous, c'est du pois chiche cuit le matin, mixé avec du tahini (crème de sésame), du citron frais et une pointe de sumac. Pas de poudre, pas de conservateur.
Le moutabal, c'est de l'aubergine rôtie au four jusqu'à ce qu'elle soit fondante et fumée, puis mélangée à la main. Le labné, c'est un fromage blanc égoutté et assaisonné à l'huile d'olive et au zaatar.
Chaque mezze a sa propre identité. Et tous sont à 5,90 €.
Seuls ou en formule avec un man'ouché. Sur place, à emporter ou en livraison à Lyon.
